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Le congrès OLFACTION & PERSPECTIVES

Congrès

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Le congrès OLFACTION & PERSPECTIVES se tiendra pour cette 4ème édition le 14 Mars 2019 à Paris.

L’odorat est le sens que nous utilisons le plus, même sans en avoir toujours pleinement conscience. S’il règne en maître dans l’art de la parfumerie, il joue également un rôle essentiel dans le domaine alimentaire ou dans le domaine médical et, d’une manière générale, dans nombre d’activités humaines et dans tous types d’espaces qu’ils soient privés ou publics.

Médiatrice d’émotions et source de bien-être, l’olfaction, c’est-à-dire l’odorat en action, impacte au quotidien notre comportement et influence profondément nos préférences.

Aujourd’hui, dans l’industrie de la parfumerie comme dans l’industrie agro-alimentaire, les matières premières innovantes, les produits naturels ou les nouveaux procédés éco-respectueux vont avoir un impact sur la qualité olfactive. Ceci nous conduit naturellement à nous interroger sur les « vraies » innovations technologiques dans le domaine de la production de composés odorants.

Les produits odorants (parfums, aliments, produits d’ambiance, …) doivent répondre aux attentes diverses des consommateurs, attentes dépendantes de la culture et de l’évolution de la société qui recherche de plus en plus de bien-être. Cette évolution implique donc une redécouverte du pouvoir de l’olfaction entre autre dans le domaine de la santé.

La redécouverte de l’intérêt de l’olfaction et de son impact majeur dans notre quotidien, nous incite à nous intéresser également à l’éducation du sens de l’odorat dès le 1er âge et d’une manière générale à son apprentissage.

C’est pour traiter de toutes ces évolutions que l’édition 2019 traitera de l’olfaction à travers les 4 axes suivants :

1. Olfaction & Innovations technologiques

2. Olfaction : Aspects sociologiques & culturels

3. Olfaction : Santé & Bien-Etre

4. Olfaction : Education & Apprentissage

 

Pour en savoir plus et vous inscrire, rendez-vous sur le site : https://olfaction.sciencesconf.org/

 

 

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